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夏休み! 発酵菌ですぐできる おいしい自由研究

夏休み! 発酵菌ですぐできる おいしい自由研究

小倉ヒラク 文・絵

  • 定価1,080円 (本体1,000円+税) 小学校中学年から
  • B5判/64ページ/ISBN978-4-251-08952-6/C8077/NDC619
  • 初版:2017年6月

乳酸菌や、納豆菌、酵母菌など、身のまわりにあるけれど、目には見えない発酵菌。これらを夏休み中にそだてて、おいしい食べ物をつくる自由研究ガイド。ヨーグルト、納豆などの手軽なものから、こうじ菌からつくるあま酒や、夏休みいっぱい使って作るみそなどにもチャレンジできる。果物から酵母菌をそだてて、パンまで焼ける。レシピはすべてかわいいイラストでわかりやすく紹介。自由研究のまとめかたも解説している。

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