図書館版　発酵菌ですぐできるおいしい自由研究

図書館版　発酵菌ですぐできる おいしい自由研究

小倉ヒラク 文・絵

乳酸菌や、納豆菌、酵母菌など、身のまわりにあるけれど、目には見えない発酵菌をそだてて、おいしい食べ物がつくれる自由研究ガイド。ヨーグルト、納豆などの手軽なものから、こうじ菌からつくるあま酒、みその作り方に、短い期間でチャレンジでき、果物からそだてた酵母菌でパンまで焼ける。そのレシピを、発酵デザイナーの小倉ヒラクが、ゆるくてかわいいイラストでわかりやすく紹介。自由研究のまとめかたも解説している。