すがたをかえる食べものずかん　ー大豆・米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚ー 【全1巻】

石井克枝 監修

食べもののへんしんを、くふうの言葉を切り口に紹介。

食べ物がすがたを変えていくようすを、くふうの言葉（動詞）で紹介します。例えば大豆が豆腐になるには「すりつぶす」「煮る」「こす」など多くの工程があります。食べ物のへんしんマップ、品種の特徴や栄養など資料も充実しています。