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すがたをかえる食べものずかん ー大豆・米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚ー

すがたをかえる食べものずかん ー大豆・米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚ー

石井克枝 監修

  • 定価5,400円 (本体5,000円+税) 小学校中学年から
  • A4判/144ページ/ISBN978-4-251-09385-1/C8060/NDC619
  • 初版:2016年12月

大豆、米、麦、とうもろこし、いも、牛乳、魚、この7種の食べ物がくふうをされ、すがたを変えていくようすを、言葉(動詞)を切り口にして、写真とともに解説します。例えば、大豆が豆腐になるには? 「すりつぶす」「煮る」「こす」など、たくさんの工程を経て豆腐が出来ることがわかります。食材のへんしんのようすを図で示した“へんしんマップ”の他、品種の特徴や栄養、歴史など自由研究に役立つ資料も充実しています。

全国学校図書館協議会選定図書

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