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すがたをかえる食べものずかん 大豆・米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚 【全1巻】

石井克枝 監修
すがたをかえる食べものずかん 大豆・米・麦・とうもろこし・いも・牛乳・魚
NDC619
定価 5,500円 (本体5,000円+税)
判 型 :A4判
ページ数 :144ページ
I S B N :978-4-251-09385-1
初 版 :2016年12月
対 象 :小学校中学年~高学年

食べもののへんしんを、くふうの言葉を切り口に紹介。

食べ物がすがたを変えていくようすを、くふうの言葉(動詞)で紹介します。例えば大豆が豆腐になるには「すりつぶす」「煮る」「こす」など多くの工程があります。食べ物のへんしんマップ、品種の特徴や栄養など資料も充実しています。

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